食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，食品工業(yè)現(xiàn)代化和飲食水平是反映人民生活質(zhì)量高低和國家文明程度的重要標(biāo)志。食品工業(yè)亦是我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，是關(guān)系國計(jì)民生及關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、流通等領(lǐng)域的大產(chǎn)業(yè)。在國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)取得巨大發(fā)展進(jìn)步的同時(shí)，我國食品工業(yè)面臨工業(yè)化程度低、食品企業(yè)發(fā)展不平衡、可持續(xù)發(fā)展后勁不足等問題和挑戰(zhàn)。解決問題的關(guān)鍵，就是通過科技創(chuàng)新，用科技賦能，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，構(gòu)建現(xiàn)代化食品工業(yè)體系。通過現(xiàn)代化食品工業(yè)的持續(xù)提升，實(shí)現(xiàn)食品安全化、營養(yǎng)化、功能化的發(fā)展目標(biāo)，亦是貫徹落實(shí)中央關(guān)于“實(shí)施好擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略，促進(jìn)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)，積極擴(kuò)大有效投資，增強(qiáng)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力＂的重要途徑。